レストランの予約前に、14階にあるルーフテラスバーへ。
17時～19時まで、Twilight Happy Hourを開催していますが…我々はグローバリスト特典のウェルカムドリンクをいただきに…（笑）。
写真の中から、1杯いただけます。
レモンサワーとスパークリング。どちらもスッキリとしたのど越しで、暑い季節にはぴったりのドリンクだと思います。
夕食は、オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」を予約していました。
朝食会場もこちらなんですが、やっぱり素敵なレストランですよね。色鮮やかな加賀野菜のアートの奥は、グループでも楽しめる個室も用意されています。
この日はソファー席に案内いただきました。背もたれが高く、半個室のような感じのソファー席です。
ルーフテラスバーで飲んだので…グレープフルーツジュースとスイカサイダーで乾杯。スイカサイダー思いのほか甘くて美味しかったです。
5品の五彩（いろどり）コースをいただきました。
チャバタとミルクパン。オリーブオイルでいただきます。このミルクパン、ほんのり甘くて大好きなんです＾＾
★能登ポークベーコンと安井ファームのブロッコリーのタブレスタイル 能登のめぐみのポーチドエック 甘海老とキャビア ブロッコリーのブルーテ トリュフ風味
お料理の名前が長い…（笑）。ブロッコリーソースは、各テーブルでかけてくださいます。「タブレ」とは、クスクスを使った料理の事。ポーチドエッグの下にクスクスがあり、プチプチとした食感と刻んだベーコンが良く合っています。ポーチドエッグを割ると、黄身がトロリと流れ出すのも映えますね（笑）。甘えびの上にはキャビアと、金沢らしく金箔ものっいます。ブロッコリーソースはクセもなく、ひとしな目からとても美味しかったです。
★フランス産鴨フォアグラのポワレ パイナップルのキャラメリゼ ミント風味 打木赤皮甘栗かぼちゃピューレ ココナッツ風味 トンカ豆のチュイル チキンジュ
フォアグラがトロトロで美味しい～！！そこまで脂っこくもなく、口に入れると溶けていく感じ。表面はカリっと焼きあがているので、食感の変化も楽しめました。
フォアグラだけで食べても美味しいんですが、パイナップルのキャラメリゼと一緒に食べると、甘酸っぱさが加わって、食べた後が爽やか。カボチャはコックリと甘めなので、こちらは濃厚な味わいが増す感じでした。
★甘鯛の鱗焼き 金時草のソテー 加賀百万石なめこ 山椒 大麦 トマトコンソメ
暖かいコンソメスープをかけていただきます。見た目は透き通ったスープなんですが、飲むとトマト！しっかりと酸味も聞いていてトマトの香りもする…ちょっと不思議なスープ。でも、淡白な鯛と一緒にいただくと、トマトの酸味は気にならず、甘鯛の旨味が強くなる感じで美味しかったです。鱗と金時草のパリパリ感がアクセントになっていました。
★オーストラリア産牛フィレ肉のグリル （80g） ひよこ豆のクロケット 加賀太きゅうりのピクルス ジロル茸入りマデラ酒ソース
こちらはツレが頼んだ、通常メニューの牛フィレ肉、焼き加減はおススメのミディアムレア。柔らかくて、美味しかったです。フィレなので脂身はなく、大きく見えますが女性でもペロリと食べられるおいうことでした。
ソースのマデラ酒はポルトガルのポート、スペインのシェリーと並んで世界三大酒精強化ワインの一つと数えられていて、甘口でありながら濃厚なんですが、お肉とよく合います。
★能登牛サーロインのグリル （60g）※要追加料金
こちらは私がオーダーした、サーロイン。脂身もしっかりとあり、お肉自体も甘くて美味しい。「お肉食べています！」感が強くて好きなんです。
付け合わせのクロケットも外はカリッと中はモチモチで美味しく、加賀太きゅうりのピクルスは歯ごたえもよく、サッパリとしているのでお肉の後に食べると口の中もサッパリとしていいですね＾＾
★マンゴープリン ココナッツキャビア マンゴーグラニテ
デザートはマンゴー尽くし！マンゴープリンは滑らかで濃厚、マンゴーそのものを食べている感じ。マンゴーグラニテは甘さの中に爽やかさもあって、後味スッキリ。ココナッツキャビアがプチプチとして楽しかったです（ココナッツの主張はそれほどなかったかも…）。
★コーヒー または 紅茶 / プティフール
デザートとともに、プティフィールも登場。白いのが柚子ギモーヴ、セサミクッキー、コーヒーチョコレート。お腹いっぱいですが、ついつい食べてしまった。。。
どのお料理もしばし無言で食べてしまうくらい美味しかったです。
フォアグラがついていない4品のコースもありますし、FIVEのアラカルトも美味しい物ばかりなので、どちらもオススメです。
レストランのチェック時に、あれ？？と思うことはあったものの、お料理に罪はありませんからね。とても美味しく楽しい時間を過ごしました。
お部屋に戻って外を見ると大雨…FIVEでは雨が降っていたことも分からなかったので、ちょっと驚き。明日の朝には止んでいたらいいな～と思いながら、ベッドに入りました。
明日は、朝食をご紹介します！