11月18日から、営業を再開したTouzan。首を長くして待っていました＾＾
予約時間より、ちょっと早めに来たので、お隣のTouzanバーにご挨拶（この時は、外で立ち話して終わったんですｗｗ）
さて、予約時間になったので、Touzanへ移動。ここからの撮影も久しぶりですね！
お庭の見えるお席へ。
案内されたときは、まだ夕食の時間的には早かったのですが、この後ほぼ満席に近い状態になりました。スタッフの皆さんとこのお席でご挨拶できたのも嬉しかったです＾＾
今回は「霜月」のコースを予約していました。
以前、いただいて美味しかった「青谷の梅サイダー」（写真左）とグレープフルーツで乾杯♪
★前菜
右下ガラスの器が、ブロッコリームース 美味出汁ジュレ 65℃のほたて貝柱 雲丹 花穂紫蘇
緑の器が、七谷鴨ロース煮 九条葱 黄身酢
柿の器が、柿なます
柿なますは、丸くくりぬいた柿が甘くて、大根と人参は酸味があって一緒に食べると美味しい！ブロッコリーのムースは、食べるとブロッコリーなんですけど（笑）、上にかかっている酢橘ジュレが爽やか。ウニと一緒に食べると贅沢だし、ムースとジュレだけだとさっぱりだし…とスプーンを入れる場所で食べ比べができて楽しかったです。
★煮物椀 蕪霙仕立て 蟹真丈 人参 青軸 柚子
蓋を開けたときに柚子がふんわりと香って、食欲をそそります。蟹真丈は柔らかく、蕪霙のほろ辛い感じともよくあいます。絡めながら食べるのがおススメ！そして、なんといってもお出汁が・・・身体に染みわたる～～～。これが食べたかったんですよ。
★造り
左：縞鯵・（その後ろに）天然鯛・鮪、右：戻り鰹焼き霜造り
縞鯵は夏が旬だと思っていたけど、この時期に食べても、ほんのり甘くて美味しい。鯛も程よく脂が乗っていて甘かったです。
鰹は、日本近海で餌をパクパクおなかいっぱい食べて、秋ごろにまた南の暖かい海に戻っていきます。これが「戻り鰹」と呼ばれます。味も濃く、もちっとした食感が楽しめるので、私は戻り鰹も好きです＾＾香味野菜と一緒に食べると爽やか。本当に美味しい・・・。
京都柚子サイダーもいただきました。少し甘めのサイダーで、好みの味でした＾＾
マネージャーのYさん、お酒もですが、こういうドリンクを見つけるのが本当にうまいっ！
★炭火焼（＋2,000円）国産牛サーロイン炭火焼 50g
コースに追加料金でお肉も頼める…ということで、オーダーしました（笑）。もちろん、焼き加減はウェルダン。炭火でじっくり焼かれているので、柔らかくて美味しかったです！
★秋菜 砂丘里芋 秋鱒唐揚げ きのこ七種の餡掛け
大きな鱒が入っています。里芋もホクホク♪餡はきのこの旨みも加わって、とても優しい味わいでした。
ボケている写真ではありません！釜焚き御飯の蓋を開けた瞬間…湯気でレンズが曇りました（笑）。
★釜焚き御飯 聖護院大根 香の物 赤出汁
もう一度…今度は撮れました（笑）蓋を開けた瞬間の香りがたまりません！！
みずみずしい聖護院大根でしたが、ご飯自体が水っぽくなることはなく、大根の甘味をしっかりと感じることができました。赤だしもスッキリとした美味しさで、少し甘めのご飯との相性も抜群です。
ご飯がツヤツヤ！そして、おこげもちゃんと入れてくださるMさん。何気に嬉しい～＾＾
★水物
季の実ゼリー掛け、豆乳プリン 抹茶グラニテ 白玉 小豆
ゼリーの中には、柿とグレープフルーツと梨…だったかながゴロっと入っています。そして、抹茶のグラニテが美味しい！！お濃茶をそのままかき氷にした感じ。夏にこのかき氷を普通に食べたい（笑）。白玉のモチモチとあんこの甘さも格別。下に入っている豆乳プリンも、甘すぎず、でもとっても滑らかで美味しかったです。
約3か月ぶりのTouzan、とてもとても楽しめました！そして気づけば2時間超えてた（笑）
食後、隣のBar Touzanへ寄り道。
カウンターは、某ラーメン屋さんみたいにひと席ごとにパーテーションで区切られていますし、テーブルの間隔も広くなっているように感じました。
車だったので、モクテルとノンアルコールをいただきました。写真は…おしゃべりに夢中で撮影するの忘れました（笑）
お腹も心も満たされた、とっても幸せな時間でした。
ごちそうさまでした。