グランドハイアット東京のレストランは６階以下に集まっています。ここのテラス席の雰囲気好きなんですよね。
最初は、旬房を…と思ったのですが、なんと改装工事中。一瞬外を歩かないといけないので（オークドアの窓ぎりぎりを歩けば雨には濡れません）、傘も用意されています。
チャイナルーム到着～。
奥のお部屋をご用意いただきました。カセットコンロがあるということは…お鍋です！二人でお鍋一つをつつくようです。楽しみ～
以前から、食べたいな～と思っていた火鍋。お祝いとお礼を兼ねて、お誘いしました。
シャンパンをホテルからいただき、嬉しい限り、すっきりとした淡さと炭酸の加減も最高に美味しい。ドライ過ぎないので、飲みなれない私でも美味しく飲めました。
ハイアットリージェンシー京都でもよく見るCANVASのワイン。ハイアットのオリジナルワインをチャイナルームからもいただき、火鍋スタート。
まずは、★前菜3種の盛り合わせ ボタン海老の紹興酒漬け、蒸し鶏、冷製クラゲ
紹興酒漬けの海老、めちゃめちゃ美味しかった！紹興酒の風味が強めですが、プリプリの食感と甘さがたまらん！蒸し鶏はしっとりと、冷製クラゲはは箸休めにもなるくらいさっぱりとしていて美味しかった～♪
前菜を食べ終えると、いよいよ火鍋のスタート。
三色プレミアム水餃子は、黄色が肉とフォアグラ、火を通すとほんのりピンクになるのが海老のすり身とツバメの巣、緑色は魚のすり身とキャビアです。それに加えて、伊勢海老（1名につき半身）、鯉、松坂牛や十勝ハーブ牛、ウズラの卵のピータン、谷川豆腐など具材も豪華なもの！お野菜もモリモリあって、〆は麺ががあるので、お腹いっぱいになります。
白湯スープは、アヒル、豚肉、金華ハム、丸鶏、干貝柱を8時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの美肌スープ。麻辣スープは、シャンタンスープに9種類の香辛料を合わせています。
白湯スープはコクもあって食べやすいのに対して、麻辣スープは食べた後から辛さがガツンと来る感じ。でも、辛いけど美味しい、でも辛い…のループにはまります（笑）。
デザートは杏仁豆腐だけかとおもいきやサプライズでスタッフから…タピオカミルクとマンゴプリン、杏仁豆腐の盛合せ。
さらにご一緒した方へのお礼とお祝いのつもりがサプライズでこちらへのお祝いメッセージ付き（泣）
喋りながら食べていると、気づけば2時間以上たっていて、でもまだ喋り足りなくて隣のオークドアのバーへ。週末ということもあって、こちらのバーも賑わっていました。
それぞれ、好きなものをオーダーして、こちらでも1時間くらい話してから解散。本当に楽しい時間でした。お誘いしたお二人からも素敵なプレゼントを頂きありがとうございました。
そして、ずっと鍋奉行をしてくださった、スタッフのUさんもありがとうございました！おかげで火鍋を堪能できました！！
お部屋に戻ると、ターンダウンに来てくださったようで、ベッドサイドにミネラルウォーター、バスマットも準備されていました。
よく食べ、よく飲んだので…この日は即寝しちゃいました（笑）。