グランドハイアット東京　チャイナルームで飲茶オーダーブッフェランチ 2025.5.5

寒いくらいの北海道から横浜に戻り、1泊したのち練習最終日は、グランドハイアット東京へ。チェックインの前にランチいただきます！

この日のランチは、チャイナルームです。

いつものスタッフが、半個室の席を用意してくださいました。祝日で賑わう店内でありがたい！

「飲茶オールユーキャンテイスト “タッチオブハート”」と題して、人気の飲茶オーダーブッフェ。もう何年も前からずっと行きたかったのですがなかなか機会がなく、今回ついに念願叶いました。

こちらが、今回のメニュー、左側のメニューは決まっていてコース形式に提供されます。その後、右側のメニューから好きなだけ、飲茶ブッフェが楽しめます！

それでは…前菜からスタート♪

★前菜　茹で豚肉の山椒ドレッシングソース★
茹で豚肉だから、脂身も気にならずサッパリしていました。山椒のピリッと感はないけれど、爽やかな感じはきっと山椒のおかげ。

★プレミアム点心★
本来は、メニューに入っていないのですが、スタッフの方が「是非食べてほしくて…ウエルカム点心です（笑）♪」っていただいちゃいました。いつもお心遣いありがとうございます！！

左側から、キャビアのせ焼売・雲丹入り小籠包・鯛とエビ入り蒸し餃子。焼売じゃ肉々しい感じがするけどキャビアも乗ってて美味しい！小籠包は火傷に注意（笑）しながら、スープまで美味しくいただきました。蒸し餃子はエビのプリプリ感がたまらんかったな～。超美味しかったです！

★スープ　スペアリブ人参長芋のスープ★
スペアリブアホロッとしていて、ニンジンや長芋はお箸でも切れるくらい柔らか！スープ自体も優しい味わいで、具材から出る旨味だけなんじゃないかと思うくらい、身体に染みわたる滋味深いスープでした。

★一品　釜焼き北京ダック★
チャイナルームの北京ダックはシットリしています。パリパリが好きな方には物足りないかもですが…味噌と野菜との相性も抜群で、あっという間にぺろりと食べちゃいました＾＾

★シェフおすすめの6品★
茶無茶オーダーブッフェの前に出て来る最後の料理。シェフおすすめの料理になるのかな？（2名分です）
①松阪豚の梅ソース・②ズワイ蟹のフライドガーリック
トロける松坂豚！梅ソースの酸味があることで後味スッキリ。ズワイガニも大きな蟹のみで衣はサクサク♪ガーリック仕様なので、ツレの分もいただき幸せでした（笑）

③上海式小籠包・④海老と黄ニラの湯葉包み蒸し
ノーマル小籠包ですが、侮ることなかれ…スープが旨い！！具材から出る旨味もプラスされて、美味しかった～。黄ニラとエビの甘みが絶妙なんです！湯葉で包まれて蒸されているので、旨味が閉じ込めれてる感じがしました。

⑤海老のチリソース炒め・⑥麻婆豆腐
エビチリの海老が大きくてプリプリ♪麻婆豆腐どうように、ミニサイズだけど味はしっかり本場の味！ぴっりくる辛さがたまりませんね！

ここから、飲茶のスタート♪どのくらいの量で出て来るのかも分からなかったので、聞いたところ、本当に1つからオーダーできるとのことで、色々と頼んでしまいました（笑）

■トリュフ焼売・信玄どりのユーリンチー・ホタルイカのチャイニーズフリット・春キャベツの回鍋肉（土・日・祝日限定メニュー）■
トリュフ焼売は、以前食べたのが美味しくてオーダー。香りもよくて、やっぱり旨いっ！！油淋鶏はジューシーな鶏肉でしかもサイズが大きくて嬉しかった！
ホタルイカのチャイニーズフリットは、衣がほんのり甘くてサクサク、ツレが気に入って追加してました（笑）土日祝日限定メニューも3品あって、そのうちの一つ回鍋肉。1人前が可愛らしいサイズ＾＾春キャベツなので甘みも強くて、1人前でもお肉が大きいのにはびっくりしました。一口サイズですが、それでも満足できるくらい美味しかった♪

■XO醤大根餅・エビ団子のパン粉揚げ・海老のマヨネーズソース炒め・エビ春巻■
モチモチした大根餅、XO醤のピリッとした辛さがいい。エビ団子は角切りのパンを衣にしているので、フリットよりもサクサク感が強くてザクザク食べられるの楽しい♪エビマヨは安定の美味しさで、私の大好きなメニューなので追加オーダー（笑）。春巻きもエビがこれでもかと詰まっていて、どこを食べてもエビがいるので幸せでした。

■トリュフの卵炒め・アスパラガスとしらす入りエビ蒸し餃子・ホタテ貝の塩炒め・野菜の塩炒め■
スタッフ一押しのトリュフの卵炒めは、玉子とトリュフのシンプルもの。でもトリュフの香りもすごくて味付けがシンプルな分、トリュフを味わうことが出来ました。エビ蒸し餃子は、アスパラのシャキシャキとシラスの塩加減がええ塩梅で、皮もモチモチで美味しい。タレをつけなくても美味しくいただけました。
ホタテ貝の塩炒めは、大きな帆立とスナップエンドウの炒め物。スナップエンドウの火入れ具合が最高に美味しかった！ここでふと、野菜食べてないな～とおもって野菜の塩炒めをオーダー（笑）。豆苗の炒め物でシャキシャキで美味しい！

■真鯛のナンプラーソース・金華ハムの香り醤油汁そば・しらすと高菜の炒飯■
フワフワの真鯛に、ナンプラーソースをかけて塩味も甘みも感じられる蒸し物。
そして、ツレの〆は汁そば！スープがあっさりしていて、面もモチモチで美味しかったです。私の〆はやっぱり炒飯（笑）。パラパラの炒飯、しらすと高菜の旨味が混ざり合い美味しかったです。