夕食は、Touzanを予約しました。
手指消毒して、季節ごと？に代わるお酒とディスプレイも楽しみ。
滋賀県 太田酒造の道潅 吟吹雪とウーロン茶で乾杯。道潅は、旨みとキレのある辛口が美味しい日本酒でした！今回は、お値段を伝えてお任せコースでお願いしました。
★焼き茄子 鱧の焼霜 銀杏 トマト 酢橘
特別なお盆に乗ってくるとワクワクしますね（笑）
ヒンヤリとした器にトロットロの焼き茄子、その上に鱧の焼霜と銀杏が乗っています。鱧も臭みなどクセが全くないのが不思議なくらい。酢橘の爽やかな香りとともにパクパク食べちゃいました。
★毛蟹のひろうす トウモロコシの摺流し
蓋を開けた時の甘い香り…コーンスープのような見た目ですが、そこは和食ですよー。お出汁もしっかりと聞いていて、さらさらと飲みやすい。そして、ひろうすの中には毛蟹とトウモロコシの粒も入っていて、幸せになれる煮物椀でした。
★お造り：海ブドウ、本マグロ、アコウ
プチプチした食感の海ブドウ好きなんですよー♪脂も甘い本マグロ、口の中に入れたら溶ける感じがたまりません。そして、アコウのお刺身は初めて食べました！キジハタとも呼ばれる魚で、しっかりと歯ごたえの有るきめの細かい白身の魚、クエにも似ている感じがしました。上に乗っているのは肝で、刺身と一緒に食べるととっても美味しかったです。
★鮎素麺
芸術品のような見た目！この鮎、今にも泳ぎだしそうだと思いませんか？鮎の身をほぐして、極細の三輪素麺と一緒に食べると、美味しすぎる…。サクサクとした衣とほろ苦い鮎の腹が大人の味ですよね。
★国産牛フィレ 姫人参の薄衣揚げ クレソンザクザク
焼き加減の好みも覚えていただいて、ミディアムウェルの本当に美味しい焼き加減で出してくださいました！姫人参も人参独特の甘さと苦さがあって、何もつけずにポリポリ食べるのがいいですね。クレソンもさっぱりとしていて、小皿なのがもったいないくらい！
★鱧と胡麻豆腐の玉〆 あおさ餡かけ
あおさの餡で見えませんが、トゥルっとした胡麻豆腐が中に入っています。Touzanの胡麻豆腐は、ほかのところで食べるのよりも滑らかで味も濃くて好きなんですよねー。そろそろ名残かなーと思う鱧も贅沢に使っていて、あそさの磯の香りを楽しみながらあっという間に完食（笑）。
★カマスと松茸の釜炊きご飯
スタッフの方から「楽しみにしててください！」と言われた釜炊きご飯。蓋を開けた時、自然と「おぉぉ！」って声出ましたよ（笑）香りは写真から伝わらないかもしれませんが、すっごいいい香り！！
今年初の松茸とほぐしたカマスを一緒に食べると美味しくて、美味しくて。すぐにおかわりしちゃいました。赤出汁とお漬物があるのを忘れるくらい、ご飯が美味しかった！！
そして、デザートはマンゴーとメロンでした（笑）スタッフの方とお話に夢中で、すっかり写真撮るのを忘れていました…。季節のフルーツですから、すごく甘かったです。
そして、食後はとなりのTouzanバーへ。ウォッカにヴァイオレットリキュール、ブルーベリーを使った季節のカクテル（名前がどうしても思い出せないｗ）と酸味強めのカクテルを作っていただきました。ラストオーダー直前だったので、ブルーベリー多めに入れてくださり、ツレは喜んでいました。
この日がラストのスタッフともお会いできて、楽しかったです。またいつか、日本のどこかでお会いできますように！
先ほどの釜炊きご飯、お腹いっぱいになったので、残った分をおむすびに…とお願いしました。ちゃんとおこげも入ってる。お部屋で夜食にいただきましたが、冷めても、とっても美味しい！！
スタッフの方とのお話も楽しみたいし、お料理も集中して食べたいし、とTouzanに行くとなかなか忙しい我々ですが（笑）、いつ行っても大満足のお料理を出し下さるので、本当に感謝しかありません！
このブログを書いていますが、それでも幸せになれる＾＾ごちそうさまでした。
お腹いっぱいになって、お部屋でゴロゴロできるのも幸せですね。