雪が降った日、テクテク歩いて琥珀へ。

そこら歩いても雪、雪。鉄道もダイヤ乱れて止まっていました。家の最寄りの駅で動けなくなった電車を見たのは初めてかもしれません。

琥珀に到着。コロナ過と違って今となっては外国人のお客さんが9割だそうです。

パークハイアット京都もすっかり雪化粧になっています。八坂の塔や京都の街も真っ白。五重塔のライトアップがいつも以上に映えて、綺麗な景色ですよね。

山側の景色。客室棟への渡り廊下と京大和の夜景色。

店内の様子。この日は奥の席に案内いただきました。座席は11席と少なめで、テーブル席もありますが、今はカウンター席だけ使っていると思います。さてさて、何を頂きましょうかね～。

1杯目は、モヒート。
琥珀のモヒートは、和はっかを使用していて、香りも爽やかでスッキリとした飲み心地。

チャームとしてピクルスにジャーキー、しっかりとしたおつまみ系で美味しくて好きなんですよね。

牛肉のクロッカン。クロッカンは、フランス語で、「カリカリとした」いう意味、衣のカリカリ？サクサク？具合にちょうどいい言葉ですね＾＾牛肉もたくさん入っていて、2個でも食べ応えあり。

2杯目は、エスプレッソマティーニ。
日本初の「麹スピリッツ」を使っていて、もちろんエスプレッソも入っていますので、ほろ苦いカクテルです。

琥珀の屋根にはつららが成長していて、落ちると刺さりそう。。。
鎖の雨といはすっかり滴が凍り付いて見た目が水飴に見えるのは私だけ？笑

今夜はタクシーを呼んでもなかなか来ないので歩いて帰ります。

ネーミングもコンセプトもすべて、トップバーテンダーが考えられています。カクテルは美味しく、美しく、京都の優れた食材への敬意がうかがえます。京都にもたくさんのバーがありますが、パークハイアット京都にある「琥珀」もおすすめです。宿泊者でなくても利用できますので是非！