セッテの次は、Touzanで日本酒イベント。Instagramでよくやり取りしてる方が参加されるということで、同席させてもらうことに。

佐々木酒造の厳選日本酒3種と日本料理Touzanの前菜3種をペアリングで楽しむイベント。連日、佐々木酒造の方がカウンターに立たれて、日本酒の説明をしてくださっていました。
そしてイベントは久しぶりの寿司カウンター！＾＾4日間通して我々以外は海外ゲスト。海外での日本酒の関心の高さがうかがえますね。

日本酒は、聚楽第・古都・福実島の3種類。
聚楽第は、佐々木酒造を代表するお酒、古都は春季限定の原酒、福実鳥（ふくみどり（あて字です））は2021年夏に募集したクラウドファンディングで生まれた、京都産山田錦100％使用の純米酒です。それぞれの辛口・味わい・香りを示してくれているので、日本酒初心者にはありがたい！

冷酒グラスではなく、ワイングラスで楽しみます。
ワイングラスは飲む人の口と鼻をすっぽり覆うため、日本酒の香りが上に立ち昇り、味がより鮮明に楽しめるんだそう。

ペアリングのお料理をご紹介。

ひとしな目は、聚楽第とのペアリングで
鯛の薄造り 煎酒ジュレ 梅肉 カラスミ
プリプリの甘みある鯛に、煎酒ジュレと梅肉の酸味がよく合う。カラスミだけでもお酒がすすむ！

続いて、古都とおペアリング。イイダコ 辛子味噌 菜の花 筍 人参
春の食材満載のひとしな！菜の花のほろ苦さと日本酒も最高の組み合わせ＾＾強くないけど、飲みやすい日本酒だからグイグイ飲んじゃうあぶないやつ。

最後ペアは、福実鳥と口の中で味が強い和牛サーロイン 蕗の薹の醤油漬け 蕗の薹の味噌和え
お肉は申し分ないほど美味しいし、もちろんお酒にもあうんですが…この蕗の薹がいい仕事するんですよ！お肉と一緒に食べてもいいし、これだけでもお酒がすすんじゃう。大人な楽しみ方ができました。

お土産までいただきました。

そ・し・て、日本酒イベントだけでは終わらず、席を移動して、2次会（笑）。
飲みきれなかった日本酒も持ってきてもらいました。

ご一緒した方は、東山謹製 花見弁当を頼んでいらっしゃったので、私も少しおすそ分けいただきました。三輪さんのお料理がギッシリはいったお弁当、ひとつ一つの味付けは繊細で、コースを食べているような感じもします。ぜひ一度食べてみてほしいー！

アラカルトメニューからもいくつかオーダー。
煮物椀「清汁仕立て」、出汁巻玉子、おかき揚野菜饅頭、肉うどん。Touzanのお出汁は本当に美味しいので、今回オーダーしたのもオススメの料理ばかりです＾＾

そうそう、花見弁当には、デザート付き。

日本酒イベントだけの予定が、結局ガッツリと頂いてしまいましたが楽しかった～。
90mlとたっぷりの量を味わえました。蔵元の方とのお話や酒造りの事や其々の酒のストーリー、海外へのアプローチ等などとても興味深い話も聞くことができ、少しだけ日本酒に詳しくなった…気がします（笑）。