ランチはの変わりは、Touzanのアフタヌーンティーをいただきました！
バッタリInstagramのフォロワーさんとお逢いしまして…待ち人が来るまで3人でワイワイ喋りながらのアフタヌーンティー。
このアフタヌーンティーは、日本料理「東山 Touzan」の三輪料理長によるセイボリーと、内海ペストリーシェフが作り出すスイーツがいただけます。そして、京都の老舗日本茶専門店「一保堂茶舗」のお茶を合わせて楽しむことが出来るようになっています。
ティーセレクト① 甘露（玉露）
一杯目は玉露。目の前で入れてくださいます。適温になったお湯を急須に注ぎ1分、待っている間にお茶の説明もしてくださいます。
右側の色の薄いのが一煎目、驚くほど香りが豊かで、トロットしたまろやかな甘さがあります。
そして、左側の色の濃いのが二煎目。こちらは、渋みが増して、きりっとした味わいになっています。同じ茶葉でも何煎目かで味が変わるのが面白い！
玉露を楽しみながら待っていると、やって来ましたティースタンド！クリスマスバージョン！！
★スコーン クラシックスタイル★
サクサク、熱々のスコーンは京都青谷の梅ジャムと、和紅茶入りクロテッドクリーム＆黒豆蜜煮と一緒にいただきます。梅ジャムは少し酸味も効いていて爽やか、クロテッドクリームは紅茶の香りがふんわりして美味しかった～＾＾
さて、まずはセイボリーからご紹介していきます。
★柚香鯛かぶら寿司★
かぶらのシャクシャクした歯ごたえとプリプリの鯛、そしてTouzanの酢飯…合わないはずがないですよね！
★フォアグラムースとソイフルーツ最中★
ねっとりとしたフォアグラとあっさりのフルーツ寒が対照的だけど、すごくマッチしてる。そして蕗の薹味噌が効いててもう一個食べたい（笑）。
★サーモンフライ柴漬けタルタルバーガー★
一口バーガー間には、サーモンフライと柴漬けのタルタル。柴漬けのポリポリした食感と酸味がいいアクセントになってる！
★海老パン揚げ★
長崎のハトシに似てる。でも、こっちのほうが海老の食感が残ってて美味しい☆
ティーセレクト②極上ほうじ茶＆ティーセレクト③芳泉（煎茶）
極上ほうじ茶は、Tozanの食事でも出されているものと同じ。色が濃いけれど渋みはなくて、香ばしく後味がほのかに甘いのが好きです！芳泉は水出しでいただきます。前日から用意される水出し、渋みと甘みのバランスがよくて口の中もスッキリ！
続いて、スイーツ。可愛いスイーツが並んでて…どれから食べようかな…
★オレンジヨーグルトクリームとみかん★
爽やかヨーグルトクリーム。ぽってりしてるのかと思いましたが、意外とサラサラであっさり。みかんの甘酸っぱさがいいですね。
★宇治抹茶チーズケーキ★
レアチーズケーキ。甘さも控えめで、ほのかな抹茶の苦味が大人のレアチーズケーキみたいでした。
★苺ムース★
苺の甘酸っぱさが存分に味わえるスイーツ。ムースの中はスポンジが入っていて、ふわふわ。
★米粉のチョコレートの焼き菓子★
ガトーショコラほどしっとりしてないけど、濃厚な焼きチョコ。米粉なのでサクサク♪
★甘味 ぜんざい 塩昆布★
最後はぜんざいで〆。たっぷりの小豆に香ばしく焼いた丸餅。自然な甘さですが、塩昆布で口の中をたまにリセットしながらいただくと、いくらでも食べられる(笑)
ティーセレクトは、季節限定の大福茶（玄米茶）。
大福茶はお店によって違いがあります。一保堂さんは、香ばしい玄米茶を使った大福茶。これで、今年の邪気も払えて良い年を迎えれそうです！
アフタヌーンティー、存分に楽しめました☆お部屋に戻って、やっぱり最後はサウナに入って(笑)、今回もほぼお籠りステイでしたが、のんびりリブレッシュできました！
これにて、2024年のハイアットステイも終了！
ということで…、今年の振り返りを(笑)
今年もグローバリストをとりあえず達成しています。ただ、円安の影響でびっくりするようなポイント…もう、笑うしかない(笑)。
61泊の内訳は…
ハイアットリージェンシー 京都 9・東京 5・横浜 2
グランドハイアット 東京2・福岡 1
パークハイアット 東京 1
ハイアットプレイス 京都 34
ハイアットハウス 東京渋谷 1
ハイアットセントリック 金沢 1
ホテル虎ノ門ヒルズ 1
57泊＋ゲスト・オブ・オナー 4泊＝61泊
と、おまけでTOWER11ホテルのDARVISH & OHTANI premium maisonetteへの宿泊でした！
来年は、来年の風が吹く！ライフタイムまでは、遠い道のりですが、ボチボチと目指す…のか？！(笑)
2024年もブログをお読みいただきありがとうございました。来年もボチボチ更新するので、通勤のお供に、家事の合間に、立ち読み感覚で良いので、ハイアットの事調べたければ是非ご参考に^^
みなさま良いお年を〜☆