グランドハイアット東京　ツインルーム滞在記その４／５

二度寝して起きたら、お昼前でした。
最終日のランチは、チャイナルームを予約していました。

グランドハイアット東京は、レストランの数も多くて嬉しい。
宿泊者以外も利用出るので、日曜日のお昼間はにぎわっていましたが、コロナ禍の今は静かですね。

お天気が良かったので、オークドアも窓をフルオープンで開放的です。
陽ざしはあるものの、テラス席で食べるのもオススメです。

ということで、本日のランチは、こちらです。

店内は、深紅をテーマにトニー・チーがデザインしています。左側は半個室となっています。

温かいジャスミン茶が美味しい＾＾今回は、夏の冷たいメニューから「４大中国料理の前菜と楽しむ豪華2段セイロの宝龍冷麺」をいただきます（メニューの写真、撮り忘れました）。

蒸籠が到着！写真で見ていたのよりも大きい（笑）

チャイナルームの夏季限定メニュー、以前から気になっていたんですよね。
左側は今年はウーロン茶の茶葉を練り込んだオリジナル麺のつけ麺。2種類のタレをつけて楽しみます。右側は、北京、広東、四川、上海の４大中国料理を含む計8品の前菜です（１品は、つけ麺側にあります）。

蒸籠を開けて並べてもらったときは、自然と「おぉ～」って言っていました（笑）どれから食べようか、迷いますね。

まずは、前菜からご紹介します。

★冬瓜の冷製スープ、牡丹蝦（エビ）の老酒漬け、イクラのせクラゲ

冬瓜のスープは滑らかで程よく冷えているので、サッパリしているし、蟹肉が入っていて美味しかった＾＾そして、エビの老酒漬けは、エビ独特の臭みがなくなり、まろやかな味わい。ですが、久しぶりに食べたせいか…老酒の後味が強かった…。
イクラのせクラゲは、好きな組み合わせなので言うことなし！箸休め的な感じで、ポリポリ食べても美味しいですよね。

★水タコの湯引きナムプラーソース（広東）、豚バラ肉の紹興酒の香り煮込み（上海）、北京ダック（北京）、スパイシーチキン（四川）

水ダコはコリコリしていて、かかっているお出汁も美味しかった。豚バラはお箸で切れるくらい柔らかくて、味もしっかりついていて最高です。
北京ダックは、クレープ生地ではなく、肉まん生地で挟まれていて、フワフワとパリパリの両方が楽しめます。スパイシーチキンは、四川料理だけあって辛い（笑）チキンの横にある赤いのは赤唐辛子の素揚げです。辛いんですけど、癖になる味で、ピーナッツとともに美味しくいただきました。いや、辛かったけどね…。