土曜日の夕食は、久しぶりにアンダーズ東京です。
日比谷線虎ノ門ヒルズ駅から地上に出ると…どーんとそびえ立つ森ビル群！
地上の工事も順調に進んでいるようです。仮駅舎じゃなくなるのは、いつになるのやら…。
虎ノ門ヒルズに来たら、トラのもんに逢いに行くというのが、ツレのルーティン（笑）。22世紀のトーキョーからタイムマシンに乗ってきたネコ型ビジネスロボット「トラのもん」。決してドラえもんじゃないんです、トラのもん。可愛いですね＾＾
レストランの予約までに少し時間があったので探検。
虎ノ門ヒルズには、様々な場所に入り口がありますが、ここの入り口が一番好きかもしれません。
1階にある「BeBu」は、平日の11:30-14:00のみ営業。土日祝はクローズとのこと（HPでは、営業を休止いたしておりますの一文が…どうなんでしょうか）。また、BeBuのハンバーガー食べたいな～。
ペストリーショップで少し休憩しましょう。入り口を入ると、ANｄAZ特製の季の美でしょうか。
アイスソイラテでちょっと休憩。一緒にくださった、フィナンシェが、バターの風味たっぷり美味しかったです。
さて、予約の時間が来たのでタヴァンへ。
今までよくしていただいたスタッフの方が退職されたと聞いてショックを受けつつ、お席へ（笑）。
窓際のお席を用意いただけました。かすかに見えるスカイツリーも肉眼ではもっときれいに見えたんですよ＾＾
この日は「オンライン限定ディナーセット★6 コース & グラスシャンパーニュ」を予約していました。
グラスシャンパンは「ヴーヴ アンジュリー シャンパーニュ ブリュット」口当たりはしなやかな感じ、レモンのような爽やかな風味と甘い香りが、優雅な気分にさせてくれますね。
ちょうど生演奏が始まったので、近くまで行ってみました。45分くらい演奏されていて、知っている曲もあって楽しかったです。
パンは大きめ。中はふわふわで、発酵バターを付けながら食べると最高です。美味しくて、ついついパンのおかわりしちゃいました（笑）。
★ Amuse 食前のひとくちオードブル
左が通常のパテ・ド・カンパーニュ。ミッチリ詰まったパテがシャンパンにも合うし、脂身が甘くて美味しい！ツレはガーリックが苦手だと伝えると、右の生ハムにチェンジ！こちらも少しもらいましたが、塩加減や口に入れるとほんのり溶け出す脂の美味しさも抜群に美味しかったです。
★Starter 稚鮎のエスカベッシュ パプリカのピューレ 新生姜とあおさ海苔のクスクス
エスカベッシュは南蛮漬け。今年初の稚鮎、骨まで柔らかく調理されていて、お酢の酸味で脂っこくなくて美味しい。下に敷いているクスクスも酸味があって、後味がサッパリ。口の中に魚の香りが残らないくらいです。そして、パプリカのピューレも甘酸っぱくて、稚鮎ともクスクスとも合うので、どんどん絡めて食べれます。あおさ海苔は上げているのかな？パリパリとしたアクセントが絶妙。夏が始まった感じがする一皿で、楽しめました。
★Soup 紫芋の冷製ポタージュ
こちらは、お席で注いでくださるスープ。暑い日には冷製スープが嬉しいですね。紫芋のコックリとした甘さは重たすぎず、後を引く感じでとっても美味しかったです。最後はパンにつけて食べても美味しい！
★Fish カサゴのグリル 胡麻風味 茄子のグリル ココナッツロブスターソース
パリパリの皮目にはたっぷりの胡麻！プチプチの食感と胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。ココナツロブスターソースは、ビスクを食べているような感覚で、甘さとコクがあってこれだけ食べても満足（笑）。ちょっと淡白なカサゴにつけると、不思議と美味しさ倍増していました。
★Main（私） オーストラリア産牛サーロインのグリル
私はやっぱり牛肉に（笑）。焼き加減は聞かれなかったのですが、私好みのミディアムウェルで美味しかったです。もっとしまった感じかと思っていましたが、とても柔らかくて甘みもあって、かかっているソースも気にならないくらいでした（ソースなしが好きなんですけどね）。サーロインではありますが、脂も少なめだったのが、食べやすかった理由かもしれません。そして、大好きなマッシュポテトも付け合わせで満足です！
★Main（ツレ）岩手県産奥州いわいどり胸肉のグリル 白味噌ソース ミニロメイン パルメザン ベーコン
ツレは、鶏肉をチョイス。オシャレな盛り付けで登場しました。白味噌ソース、本当はガーリックアンチョビソースがかかっています。こちらもソースを変更いただき感謝です。胸肉もふっくらジューシー、ほんのり甘みのある白味噌ソースと一緒が美味しいですね。ミニロメインのほかにインゲンやアスパラなどの野菜も新鮮で甘かったです！
陽も落ちてくると、夜景も綺麗に見えてきます。
★Dessert レモンチーズケーキ
夜景を楽しんでいるとデザートが運ばれてきました。チーズケーキの上にはレモンソースがかかっていて、爽やかな味わい。チーズケーキもとっても滑らかで、食事のあとのデザートにピッタリです。フレークは好みにあわせて食べられるようにチーズケーキの横に添えられていますし、緑のソースはピスタチオ！すこし香ばしさも加わって美味しかったです。
ツレーのガーリックにも対応いただき、大満足のディナーでした＾＾
食後、一杯だけ飲んで帰ろうと、ルーフトップバーへ。お席の予約ができないそうで、タヴァンのお会計時に空いているか確認いただきました。
土曜日の夜ということもあって、にぎやかな店内。窓際のお席は埋まっていたので、店内のテーブルへ。バーテンダーがカクテルを作っているのも、遠目に見ながら楽しむ事が出来ます。
モヒートと自家製シュガーシロップ エスプレッソ。
モヒートは、ラム少なめの優しいアルコールでお願いしました（笑）。ツレが頼んだのは、見た目ビールみたい（笑）ですが、モクテルなんです。エスプレッソの苦みとシュガーシロップの甘さが絶妙で美味しかったです。
ホテルを出る前、東京タワーを見たくてウエディングエリアの窓際へ。やっぱり、昭和生まれには東京タワーですね。
久しぶりのタヴァンでの食事もゆっくりと楽しむことができました。また、アンダーズにも宿泊したいけれど…料金高騰中ですもんね…。