パークハイアット京都　ザリビングルームでアフタヌーンティー 2023.12.10

パークハイアット京都のザリビングルームでは、12月1日からブロンズミラーをあしらったティースタンドで楽しめる「フェスティブフタヌーンティー」が始まりました。

コース仕立てで提供し、一品ずつソムリエが厳選したジャパニーズティーとのペアリングを楽しめます。

ウエルカムティーは「アールグレイティー」トニックウォーターとザクロシップを加えて、甘酸っぱさがいい感じ。色味も綺麗なんですよ。

★冬野菜と豆腐フムス
アミューズには、蕪や百合根などの冬野菜を合わせた滑らかな豆腐フムスのタルト。タルト生地は春巻きの皮だそうです。パリパリのあとに、トロッと滑らかなフムス、冬野菜が甘くて美味しかった。

★ティースタンド
天井の照明が反射して綺麗ですよね！この写真が綺麗に取れるお席を用意してくださっていて、本当に感謝です＾＾

群馬県産生ハムとボッコンチーニ（左）は、フレッシュな水牛のモッツァレラチーズの上に、群馬県産生ハム”はもんみなかみ”と”あんぽ柿”が乗っています。モチモチした食感と、塩気の生ハム、甘みのある柿がベストマッチ！
ピスタチオのマカロン（右）は、濃厚なピスタチオクリームをサンド。シャンティ―クリームの上にも、刻んだピスタチオでおめかししていて可愛い。

柚子と金柑のムースは、ギモーヴみたいなプニプニ感。半分に切ると色鮮やかなクリームが出てきます。柚子の風味がしっかりとしているので、後味もサッパリとしているので、最後に食べるといいかもしれません（笑）。

ミニシュトーレン（左）は、クリスマスまでのアフタヌーンティー限定！12/26～は栗のマドレーヌに変更されるそうです。ツレが、このシュトーレンを食べたいということで、なんとしてでもクリスマスに行こうと予約しました。ミニサイズとはいえ、ドライフルーツもしっかりと入っていて本格的でした。
キャビアグジェール（右）は、焼きたてのグジェールに贅沢にたっぷりのキャビアを合わせているようです。ほかの料理が甘いものが多い印象ですが、こちらは塩見が程よくきいていてスイーツの合間に食べても美味しい！

ティースタンドと合わせるのは、滋賀の”井入農園ニホンノヌクモリ”。このお茶は、国産の和ハーブのみを使用していて、月桃も入っているのでさわやかながらもほんのり甘い味わい。リフレッシュメントにはピッタリなお茶です。

イチゴ大福最中には、京都府久御山産の“あざといちご”を使用。自家製求肥と濃厚なミルクアイスクリーム、あんこをあわせたアイス最中でいただきます。

合わせるお茶は、一保堂茶舗の”くき玉露玉露雁ヶ音”。独特のコクを感じる玉露は、葉の旨みと茎の甘みが重なり、山椒のようなすっと抜けるような香りを楽しめました。

近江牛とトリュフのクロケットは、近江牛100％のメンチカツ。卵黄のコンフィとフレッシュなトリュフを添えた一品です。パークハイアット京都のクロケットは、本当に美味しいので一度は食べてほしい。琥珀でのフードメニューでも提供されているのでぜひ！
今回のクロケットもサクサク＆ジューシーであっという間にペロッと食べちゃいました。濃厚な赤ワインソースと一緒に食べても負けないくらいのクロケット…すごいなぁ～…。