１８時３０分～、tavernを予約していましたので、少し前に宿泊者ラウンジへ行ってみました。
ちょうど、カクテルタイムだったようで、アルコールが準備されていました。コロナの関係で、カナッペやスイーツの提供はお休みのようです。
ロビーフロアにある、the tavern。
ここにも様々なオブジェが飾られています。
こちらは、バー・カフェエリア。ランプがおしゃれです。
今回案内されたお席。窓際と反対側のソファー席でした。
席から見た風景。この後もお客さんは増えていき、満席に近かったです。
スタッフの方はマスクをしていました。
tavernの壁も客室の壁デザインと似ているように思います。
飲み物リスト。
宿泊専用のコースメニュー。デザートを含めて４品のコースとなっています。
苦手な食材など、事前に聞いてくださるのは嬉しいですね。
この日はライムソーダをチョイス。すこし甘めでしたが、爽やかで美味しかったです。
ノンアルコールのスパークリングワイン。
カトラリーはどこのものか分からず…。
お皿は焼き物風なものが多いですね。
カラフルな色づかいではなく、落ち着いた色合いがいいですね。
こちらは、パンに着けるソース。
左がパプリカ、右が玉ねぎのソース。どちらも少し甘めで野菜自体の癖はありませんでした。バターも頼めばいただくことができます。
パンは焼きたて、熱すぎて持てないくらい熱いのが届きます（笑）。
★シーザーサラダ タヴァンスタイル
一般的なシーザーサラダと違って、クリスピーベーコンも大きいし、クルトンがバケットのスライスになっています。もちろんパルメザンチーズもたっぷりかかっています。
ニンニクが苦手と伝えたところ、バルサミコソースを持ってきてくださいました。
左がバルサミコ、右がシーザーサラダにかかっているドレッシングです。
バルサミコはさっぱりとして、このドレッシングでのシーザーサラダもありだと思います。
★本日のスープ 冷製婚スープ
滑らかなコーンスープにポップコーンとトウモロコシがトッピングされていました。
★山梨県産若鶏とパロディーヌ
ゴボウと鶏のミンチを若鶏に巻いています。甘めのソースがよく合います。
付け合わせは、サツマイモや姫人参などの野菜。たぶん蒸しているだけだと思います。
★雪室熟成肉のテンダーロイン（＋４２００円）
アップグレードして、雪室熟成肉をオーダーしました。焼き加減はもちろんウェルダンです。
付け合わせは、雪室熟成ガーリックマッシュポテト。そこまで、ガーリックは強くないですが、滑らかでとても美味しかったです。
以前も雪室熟成肉をいただきましたが、美味しかったので、今回も楽しみにしていました。
断面図。厚みもあるため、やや赤みも残っていて、ミディアムウェルくらいにも見えます。
左から塩、ステーキソースと…もう一つ何だったか忘れてしまいました。
牛肉ようのカトラリーは、ブラジルのTRAMONTINAでした。
★抹茶のパンナコッタ チョコレートブラウニー バニラアイス
抹茶のパンナコッタは二層になっていて、上の抹茶が濃茶くらいに濃厚で少し苦みもあり、下の抹茶は甘みが強く、一緒に食べると美味しかったです。
席に隣の扉。何の扉かとっても気になっていたのですが…
ワインセラーでした！
スタッフの方が開けた瞬間、隠し撮りのような撮影になりました（笑）
食後の飲み物は、コーヒーか紅茶を選べます。
紅茶ポットも急須っぽいですね。
コーヒーを頼むと、フレッシュもしくは牛乳をつけてくれます。
スタッフの方とお話をしながら、ゆっくりと食事をして、気づけば２０時を回っていました。
いろいろお話をしていて２４時間プランで泊ってると伝えるとコロナ禍でやはり海外のお客さんがいないので、国内の方にたくさん来てもらえる事を重視しているそうです。
ルーフトップバーも休業中とのことで、屋上へ上るエレベーターも休止中。
寿司や和食も行きたいのですが、私のような庶民にはなかなか敷居が高いので
このブログも寿司や和食の日本料理レビューレポートが少ないのですが、機会を見つけていきたいと思います。
お腹もいっぱいになったので、少しホテルの周りを散歩してから部屋に戻ろうと思います。