夕焼けになる少し前からがこの場所の景色の醍醐味だと思います！
夕日が美しいバー琥珀の特等席。
「Bar Craft in Kyoto」シリーズに来ました。
第一弾のゲストは、奈良県にある「LAMP BAR」より、オーナーバーテンダー金子道人氏との一夜限りのイベント。
オープンして1時間後にイベント開始なので、琥珀メニューを楽しみながら、イベントが始まるのを待ちます。
私は、ジントニック。京都蒸留所とのコラボによるオリジナルジン「季の美 青龍」をベースに笹の葉と檜の香りが広がる、琥珀バーのシグネチャーメニューです。
ツレは、和ヒート。国産のミントをたくさん使った和ヒート。モヒートよりスッキリ感があって、でも優しいミントの香りもあって、熱い日にはもってこいのいっぱいです。
コラボレーションカクテルは４種類＋モクテル１種類。でも、この日のために考えられたそうです。
写真の奥で、おちゃめにいろんなポーズをしてくださるのは、「琥珀」のヘッドバーテンダーの晃子さん。
イベント１杯目」私はChocolat Chaud（ショコラショー）、ツレはClear Penicillin（クリアペニシリン）。
ショコラショーは、、マッカラン ダブルカスク12年を使い、ダークチョコレートとミルクを重ねた温かなカクテル。バーナーで火をつけてくださるのを知らなくて、早い時間に頼んでしました(笑)。もう少し暗くなると炎も見えて楽しいと思います。最後入れるのは、柚子かブラックペッパーを選ぶことができました。
クリアペニシリンは、ヨーグルトウォッシュを施したマッカランにシャンパンを重ねて、スモークティーの香りが漂うカクテル。でも一口飲むとスモークティーは強調されずに馴染んでていて、すごーい！ってなってました。
珍しく、琥珀にスタッフがいっぱい(笑)。
２杯目、私はAmber time（アンバータイム）、ツレはNon-Alcoholic Moscow mule（ノンアルコール モスコミュール）。
アーバンタイムは、マッカラン シェリーオーク12年にペドロヒメレスとソーテルヌを重ね、白ワインヴィネガーを加えたもの。スッキリとした甘酸っぱさが広がるカクテルでした。
ノンアルモスコミュールは、スパイシーな蜂蜜とライムが織りなす複雑な香りに、ジンジャーエールとソーダで爽快な飲み心地。
最後は、Chocolat Chaud（ショコラショー）オレンジバージョン。
ツレもショコラショーを頼んだのですが、オレンジバージョンでおいしかったと言っていました。日が落ちてからオーダーしたので、炎もきれいに見えました！
イベントのために考えられたカクテルはもとよりバーテンダーの方が楽しそうに作っているのを見てる方が楽しかったです＾＾
カクテルを楽しんだ後は夕食へ。リビングルームに降りてくると、ちょうど生演奏中でした。
ということで(笑)、夕食はKYOTO BISTROでいただきます！
真蛸の炭火焼きサラダ(ハーフポーション)と、さつまいものフライドポテト。サラダはタコの食べ応え半端なく、サツマイモのフライドポテトはホクホク♪スパイシーサワークリームが癖になるおいしさ＾＾。
ビーフチーズバーガー。やっぱりお肉が食べたい！(笑)ハンバーガーの付け合わせは、普通のポテトですが、サツマイモ同様にホクホクなんですよ。断面を見てもわかる通り、お野菜もたくさん入っているし、パティも肉々しい感じで大満足です！
ツレも珍しく肉系のカツサンドをオーダー。この分厚さ！でも、すごーく柔らかくてジューシー＾＾別添えのキャラウェイソースをつけると、酸味と辛さとがプラスされておいしいんですよね。
デザートはシュークリーム。バニラとチョコレートの王道をチョイス。いろんな味や季節限定のクリームも楽しみなんですが、やはり定番の味が一番落ち着く(笑)。
ごちそうさまでした！