グランドハイアット福岡　グランドツイン滞在記その２／３

1階へ降りていくと、ちょうどカクテルタイムの時間。遠くから眺めて、マーケットFへ。

マーケットFの前にあるのが、バー・マティーニーズ。シガーバーなので、煙草の香りが苦手な方はご注意を。

この日の夕食は、THE MARKET Fでいただきます。ちなみに、朝食会場もこちらになります。

あ、ぺストリーにウエルカムスイーツのケーキ発見。八女茶とチョコ以外にもいろんな種類があるんですね～。お持たせにもいいかもしれませんね＾＾

オープンキッチンが間近のお席にご案内いただきました。満席とまではいきませんが、程よい賑やかさの店内。

アラカルトも気になるのですが、せっかくなので、BISTONOMYのコースを頂くことにします（メニューはクリックすると大きくなります）。MARCHEコースにあるカルトを追加する方も多いようです。

テーブルクロスを敷いているもシワ一つなく美しい！タオルのおしぼりが出てくるのは嬉しいですね。

フクオカクラフトペールエール（ツレ）と自家製サングリア（私）でスタート。ペールエールは、柑橘系の爽やかさとホップの苦みのバランスが良くて美味しいと言っていました。自家製サングリアは、予想以上にフルーツがたくさん入ってきて、甘みが強めですがさっぱりとしていて飲みやすかったです。

パンは全粒粉のカンパーニュ。サクサク、モチモチ♪小さな器に入っているのは発酵バター！カンパーニュにたっぷり塗って食べると美味しい～＾＾

★自家製パテドカンパーニュ
マリネにした豚肉にレバーペーストを混ぜ合わせ、型に入れて焼き上げるフランスの伝統料理。詰まった感じかな？と思ったのですが、ナイフを入れるとホロッと崩れるくらい軽い。でも旨味はギュっと濃縮されていて、何もつけなくても美味しい。マスタードはよくあるのですが、こちらでは湖沼も一緒に。肉のねっとり感の後に、ピリッと来る感じがスッキリしていて、私的にはマスタードより好きかも＾＾

★長浜市場から仕入れた本日の鮮魚のグリル
この日のお魚は鯛でした。新鮮は鯛だけあって、グリルしていても甘みを感じることができますし、菜の花のほろ苦さとパプリカのジューシーさとも相性抜群！お魚も野菜もどちらかというと淡白な感じですが、白ワインソースが濃厚で、つけて食べるとまた違ったひとしなって面白かったです。

★糸島産「雷山豚」の生ベーコンと糸島産イタリアンパセリのトマトスパゲッティ
雷山豚（らいざんぶた）は、糸島のブランド豚。カリッと、そして少し辛めの仕上がりになっているので、これだけで食べるとピリ辛ですが、トマトがとにかく甘いので一緒に食べるとバランス取れて美味！トマトソースもあっさりよしているけれど、旨味が詰まっていてパスタに絡めて、最後はパンに絡めていただきました♪

★オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　ボルドレーズソースとリヨネーズポテト
焼き加減は特に聞かれなかったのですが、ミディアムレアくらいでしょうか。とっても柔らかくて、美味しかった！！リヨネーズポテトは、フランスのリヨン地方の料理、酸味と甘辛さのあるポテトです。

私は、リヨネーズポテトをマッシュポテトに変更してもらいました。マッシュポテト好きなんです。クリーミーだけど、少しジャガイモの食感も残っていました。

デザートの前に、コップをこかしてしまい席移動（笑）。ちょうど、窓際の席にいた方が帰られたので、こちらにご案内いただきました。前に見えているのは、キャナルシティ博多です。

★デザート　クレームブリュレ
パリパリのキャラメルの下は、トロトロで濃厚なクリームでした。コーヒーとよく合います！焼き菓子と金柑のコンポートもついていました。この金柑のコンポート、めちゃめちゃ美味しい！こっくりとした甘さがあって、ホッとする感じです。

美味しい食事を頂いた後、少し、キャナルシティ博多を散策。ちょうど、噴水ショー「GUNDAM SCRAMBLE in FUKUOKA」が始まりました。夜は30分ごとに噴水ショーが行われていて、プロジェクションマッピングとともに楽しむことができます。「GUNDAM SCRAMBLE in FUKUOKA」は見学者もスマホで参加できるので、面白かったですよ＾＾