セッテに続く螺旋階段を上がっていると、美しい天井が間近に迫てきます。
この日は、ホワイトデー特別コース（3/1～3/14）を頂きました。メニューの裏側はサムネイルのハートのデザイン。そうそう、今回は前菜からデザートまで、白で統一したイタリアンコースなんです。
こちらはセッテネグローニです。イタリアでは食前酒として愛飲されているネグローニをトラットリアセッテの店名にちなんで７種のボタニカル（ローズマリー、グリーンカルダモン、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、フェンネルシード、スターアニス）を使った、自家製アペリティーボ。
以前から気になってたんですが、なかなか勇気です…。少しだけいただきましたが…カルダモンかな？強めでした（笑）。
グローバリストのグリーンキーでワンドリンクいただいたのは、スパークリングワイン。マネージャー自らサーブしてくださいました。慣れてなさ過ぎて、ご本にも苦笑い（笑）。こちらは、のど越し爽やかなスパークリングでした。
★前菜★ホタテと甘エビのタルタル 小カブのピクルス 京都水尾の黄柚子風味
ホタテと甘エビのは甘くて美味しく、柚子の香りと小カブの酸味効いているのが、とってもいい！！これは、スパークリングワインもすすむ！
★リゾット★アクアレッロリゾット ホワイトアスパラガス ブッラータチーズ トリュフの香り
アクアレッロはお米のブランド名、イタリア・ヴェルチェッリ地方で栽培されていて、イタリア料理によく合うお米なんだとか。
ホワイトアスパラの甘さが引き立つリゾット。ブラッターチーズと合わせるとコクも出て、もっと食べたーい！となる料理でした。
★メイン★鯛のヴァプール カリフラワーのクレマ ポロネギのロースト 白舞茸
ヴァプールは蒸気という意味、フランスの蒸し料理を示すそうです。フワフワの甘鯛に滑らかなカリフラワーのクレマをたっぷりつけて食べると幸せ～＾＾ローストした白舞茸がアクセントになっていて美味しかったです。
★ドルチェ★ホワイトチョコレートマカロン バーボン風味のマスカルポーネムース
マスカルポーネムースはそれほど、バーボンも強くなく、ふんわりと香る程度。滑らかで濃厚で、ぺストリーでも販売してほしい…ってツレが言うほど美味しかったです（笑）。
最後に、コーヒもしくは紅茶がつくので、ホットコーヒーとアイスレモンティをお願いしました。セッテのレモンティは、レモンと氷が綺麗な層になっていて見た目も美しんです。
白のお皿に白を基調にしたお料理、見た目にも満足のディナーコースでした。ごちそうさまでした！
お部屋に帰ろうかな…と思ったのですが、TouzanBARへ寄り道。そして、セッテでディナーを楽しんで来たのにガーリック シュリンプを注文（笑）。カフェ33のメニューなので美味しいのは間違いない！ガーリックも効いてて私的には大満足のBARタイムでした♪
お部屋に戻ると、ターンダウンも完了していました。夕方のゴロゴロタイムで使ったブランケットも綺麗に畳みなおされ、ベッドサイドにミネラルウォーターの缶をセット。
PC作業中で飲みかけだった湯飲み（中は水）には、埃が入らないようにペーパーナフキンがかぶされていました。こういう心遣いできるのがハイアットホテルのスタッフなんですよね～。
さて、明日の朝、早起きできるかな～と思いながら、おやすみなさい。