この日は、トラットリアセッテでの夕食を予約していまして、時間があったのでバーで一杯。
各レストランで開催の「ディスカバー北海道」は、北海道の雄大な自然と多様な食文化にインスピレーションを受け、各店舗のシェフが独自にアレンジした特別メニューを提供してくれるとのこと。「北海道を旅するような」食の体験できるそうです((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
トラットリア セッテは、北海道産帆立のソテーや北海道産クリームを使ったサーモンのローストなど、イタリアンの技法でアレンジした特別なコースを楽しめました。
私は、ノンアルのピエール ゼロ ブラン ド ブラン シャルドネ。南仏産シャルドネワインを脱アルコールし、シャルドネのブドウジュースとブレンドして作られています。お気に入り♪
ツレは、シチリアンスプリッツァーで乾杯♪
サクッとしたフォカッチャを摘まみながら、料理を待ちます。店内は満席に近い感じです。
★前菜① マグロのカルパッチョ★
柔らかなマグロに、イチジクの酸味と甘みを添えた上品な一皿。柚子風味のアイオリソースが、爽やかにアクセントになっていて美味しい＾＾ウニもあって、前菜から華やか。
★前菜② 北海道産帆立★
絶妙な火入れの北海道産帆立は、表面の香ばしさと中のとろけるような食感＾＾帆立の甘みと旨みがギュッと詰まっていて、パルメザンソースの濃厚さと、トリュフの香りで幸せになります。
★パスタ：蟹のタリオリーニ★
北海道産の蟹が贅沢にたくさん乗ってるパスタ。イエロートマトの酸味が広がって、無限で食べたいおいしさ。
火・木・土は、舞妓さんが来る日。この日は菊しづちゃん、10月だったので簪は菊の花。お久しぶりにあった菊しづちゃんは、少しお姉さんになってました。
★セコンド（メイン）：サーモンのロースト★
肉厚サーモンの香ばしいローストがさつまいもの上に鎮座しております。マスカルポーネと生クリームのソースにはいくらとオリーブオイルでおめかし。身がフワッとしたサーモンにたっぷりソースを絡めて食べると美味しくて、あっという間に完食（笑）。
デザートは、セッテティラミス…なんですが、この日は期間限定のハロゥインスイーツが食べられるリミットが近づいていましたので、そちらに変更してもらいました。
セッテティラミスは、口どけがなめらかで、優しい甘さとコクがあって本当に美味しい！通常メニューでも楽しめますので是非♪
★デザート：スイートポテトパイ★
私がオーダーしたもの。練りパイ生地の中に、アーモンドとスイートポテトを混ぜ込んだクリームが詰まってます。秋らしい味わいで、美味しかった～。
★デザート：ゴーストケーキ★
こちらは、ツレがオーダーしたもの。求肥のマントの中には、洋梨のムースとカシスクリームを合わせたものが。ふわふわのやわらかな口あたりと、カシスのフルーティーな香りが楽しめました。そして、顔が可愛い＾＾
北海道の旬が味わえて、楽しいディナーになりました。最近のセッテは、海外からのゲストも多くいて、外国語が飛び交っているので、プチ海外旅行を楽しんでいる雰囲気にもなれますよ★