ハイアットセントリック金沢　プレミアムツイン滞在記その３／３

翌朝も快晴！金沢でずっと晴れた日に来れたの初めてかもしれません。

この日も朝ジムへ。宿泊者専用EVの2階に位置していています。2階に降りるとフィットネスジムしかないので迷うことはありません（笑）。24時間利用可能で、シューズだけはレンタルがあるようです。マシン系もウェイト系も近くだし、窓も上の方ですが、圧迫感はありません。スパ施設はないので、３０分走った後は、部屋に戻ってシャワーを浴びます。

朝食は、FIVEへ。グローバリスト会員は特典で朝食が無料ですが、通常は1人3,850円で利用できるようです。

以前は、グローバリスト専用メニューがあったように思うのですが、現在はブッフェの中に一部入れ込んでいて、代わりに金沢流朝食の楽しみ方の紹介をいただきました＾＾この日は、ハイアットハウスビューのお席に案内いただきました。

さてさて、ブッフェのご紹介です。
ラウンジエリアは主に飲み物（コーヒー・紅茶含む）と、子供向けメニューが用意されています。凛ジュースやトマトジュース、アイスコーヒーもありました。

こちらは、キッズメニューコーナー。アメリカンドッグ・チキンナゲット・スマイルポテト、そして子供たちが大好きな、マヨネーズ＆ケチャップも用意されています。
デザート？おやつ？は、ストロベリーブラウニー・ストロベリードーナツ・チョコドーナツでした。

レストラン側は、大人用メニュー。サラダやコールドカット、シリアルコーナー。

キャロットラペ・ブロッコリー＆カリフラワー・オクラとモロヘイヤのネバネバ野菜・プルーツパプリカ、カラフルトマト・きゅうりとディルのマリネ。ドレッシングは左からオニオン・フレンチ・金時草、オリーブオイルとパウチに入っているのはバルサミコ酢。いろんなハイアットの朝食メニューを食べていますが、野菜をはじめ醤油や卵まで、ここまで県内産にこだわっているのは、金沢が一番かなと思います。能登半島の地震があったからではなく、開業当初からなんですよね。
自家製大野醤油グラノーラなるものも…。

カマンベールチーズ・チェダーチーズ・グリエールチーズ、ロースハム・サラミ、スモークサーモン。チーズは食べやすい大きさにカット済み。スモークサーモンの並べ方、めっちゃ綺麗！

金沢柚子コンフィチュールとブルベリーコンフィチュール。
フルーツは、キウイ・パイナップル・グレープフルーツ、そしてひらみゆき農園のブルーベリー。このブルーベリーは、能登で作っているようで、朝食ブッフェで少しでも復興支援を…と思いたべましたが、大きな実のブルーベリーはとっても美味しかったです！

のどぐろの一夜干し、白米、ご飯のおともには、焼き海苔・富山県産白えび海苔・梅干しがありました。この日の味噌汁は、金沢のヤマト味噌を使ったカニ味噌汁。

小松菜椎茸薄揚げのおひたし・ナスのオランダ煮、能登のだし巻き玉子・万願寺唐辛子の和のお惣菜も並んでいます。ナスのオランダ煮好きなので嬉しい♪
珠洲にがり入り自家製豆腐は、生姜とネギに醤油でも美味しいですが、能登塩で食べると豆腐の甘みが強く感じられて美味しいんですよね！

納豆と金沢で作られた各種醤油！ちゃんと醤油の特徴とかも紹介されていて、色んな風味の醤油が楽しめていいですよね。

オープンキッチンのカウンターには、ホットミールが並んでいて、金沢のソールフード「ハントンライス」と「金沢カレー」の作り方も紹介されています。

金沢カレーの特徴は、濃厚でドロリとしたルー、ルーの上にはトンカツ、そして「千切りキャベツが添えられていることらしいです。なので、FIVEのブッフェのカレーも少しとろみが強め。でも野菜を煮込んでいるから美味しんですよ。

海老フライ・揚げ物、スクランブルエッグ・チキンライス、トンカツソースとタルタルソース。

こちらは、ハントンライスの具？トンってトンカツではなく、魚のフライなんですって！考案したシェフがハンガリー料理からヒントを得たと言われており、ハンガリーの「ハン」と、鮪のカツを乗せていたのでフランス語でマグロを意味する「トン」を組み合わせた造語だと言われています。（諸説あり）日本語のトンカツとかチキンカツじゃなかったけれど、お店によってはトンカツを乗せているところもあるらしい…。カレーと兼用だから、白身フライではなくミニトンカツでした。