Touzanの個室、現在は、ル·プチシェフの会場として使われています。この入り口好きだったのにな～。
この日は、大変お世話になった、料理長が退職されるということで…最後にソロでご飯を食べに行ってきました！
今回は、コースではなくアラカルトで。
まずは、前菜の東山サラダ 玉葱ドレッシングをいただきました。カリッと上がった蓮根チップがアクセントになってました。
出汁巻玉子、大好きなんです＾＾ふわふわで、じんわり出汁が溢れてる！熱々なので、食べる時にはご注意を（笑）。甘さは控えめですが、ふわふわトロトロの出汁巻玉子を楽しめました。
焼物だのんだら、まさかの鮎2匹きました！
この泳ぐようなフォルム…お店で食べる醍醐味ですよね！最後の鮎かな…炭火でじっくりと塩焼きにしてくださっているので、香ばしさと身のふっくら感は最高です！！
私は、頭と骨を取っていただきますが、通の方は頭からカプッと行くそうです。背中とお腹を押して、頭を引っ張るとするっと抜ける鮎の骨、綺麗に抜けると気持ちいいですよね（笑）。
ここで御飯セットを頼みました。白米と赤出汁、香の物、ちりめん山椒煮…。こういうのが美味しいと分かる年齢になってきました。
野菜天婦羅 五種盛りは、ヤングコーン・ししとう・カボチャ・ナス・蓮根でした。塩をつけて食べると美味しいですが、レモンを絞ってサッパリと頂くのも好きなんです。
鉢物は…何だったかな？大根おろしでサッパリと美味しかったんですが…メニューの名前をすっかり忘れてしました（笑）。
もう少し食べたかったので、寿司を追加。赤身・タコ・鯖（だったかな）を握ってもらいました。Touzanの寿司は、赤酢のシャリでまろやかな酸味が特徴、一口で食べられるくらいの大きさのご飯だし、口の中に入れるとホロッとほぐれていくんです。
デザートは、シャインマスカットタルト（笑）。一押しのケーキということで、ぺストリーから持ってきていただきました。シャインマスカットがこぼれそうなくらい乗ったケーキ。ハイアットリージェンシー京都のペストリーのクリームは（生クリームもカスタードクリームも）、意外とあっさりとしていて、男性でも食べやすいんですよ♪
食後はバーへ。車だったので、いつものクラフトコーラ。クラフトコーラのスパイス病みつきになりそうです＾＾
三輪料理長、たくさんワガママを叶えてくださり、ありがとうございました！
新天地でのご活躍も、楽しみにしております＾＾